{"product_id":"olio-extravergine-doliva-primula-verde-campagna-olearia-2024-2025","title":"OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO BIOLOGICO \"PRIMULA VERDE\" - CAMPAGNA OLEARIA 2025\/2026","description":"\u003cp\u003eLa cultivar Nocellara del Belice è l'unica oliva italiana, tra le tante diverse varietà, che si distingue per ben due riconoscimenti D.O.P., da olio e da mensa. La polpa croccante ed il sapore leggermente agrodolce ne fanno una vera e propria regina tra le cultivar da tavola. Il suo olio è un fruttato medio intenso ed oggi è considerato come uno dei migliori e più longevi oli in quanto ha la capacità di mantenersi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’uliveto di circa 900 piante da cui le olive vengono raccolte a mano, si trova in Contrada Latomie a 3 km dal Parco Archeologico di Selinunte, lungo la strada che conduce al Parco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta ha inizio a fine Settembre, e può protrarsi a fine di Novembre Le migliori drupe vengono così raccolte a mano e conferite al frantoio in cestoni forati, verranno poi molite entro le 36 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiunte al frantoio esse vengono preparate per la molitura, ripulite con acqua fredda e passate su griglie vibranti per eliminare ogni impurità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTre sono le fasi che permettono la trasformazione delle olive in olio: la frangitura, la gramolatura e l’estrazione. Nella la prima fase è eseguita da un frangitore a martelli, che schiaccia le olive riducendole in pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, attraverso la gramolatura, la pasta di olive ottenuta viene tritata ed affinata per poi giungere  all’estrazione, avendo cura che la temperatura non superi mai il limite dei 27° C,  si ottiene così un olio spremuto a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo qualche giorno di decantazione naturale, infine, si procederà all’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspetto: Denso. Colore Verde intenso con riflessi giallo oro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Speziato ed erbaceo, netto e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGusto: Fruttato medio, Retrogusto di pomodoro e mandorla dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzo: prevalentemente a crudo per dare profumo a zuppe di verdure e pesce, carpacci di carne e pesce, insalate e verdure grigliate.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"0.1 LT - Latta","offer_id":51977123102984,"sku":"806062","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.5 LT - Latta","offer_id":51977123037448,"sku":"806079","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 LT - Latta","offer_id":51977123070216,"sku":"806086","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 LT - Latta","offer_id":51977123135752,"sku":"806093","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/7814\/2472\/files\/1c970092-7237-48c2-8434-b2b16f9bfa74.jpg?v=1763391933","url":"https:\/\/www.molinidelponte.business\/products\/olio-extravergine-doliva-primula-verde-campagna-olearia-2024-2025","provider":"Molini del Ponte","version":"1.0","type":"link"}